| RISTORANTE IL CILIEGIO |
| Monterosso |
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Il ristorante nasce il 20 agosto 1997, frutto della passione per la cucina ligure di Rosanna, sua cugina Teresa e suo marito Gianni.
Situato sulla collina di Monterosso, a 200 metri sul livello del mare, il «Ciliegio» è immerso nel verde e offre una splendida vista sul mare delle Cinque Terre.
Gli indenditori apprezzano soprattutto la delicatezza con cui vengono preparati i piatti tipici, i cui prodotti provengono dalla natura delle territorio circostante. Il tocco in più del Ristorante il «Ciliegio» è costituito proprio questo: le erbe aromatiche di Liguria e l'olio extravergine di oliva.
La famiglia di Gianni, erede di una antica generazione di artigiani falegnami, è conosciuta a Monterosso per l'amore che ha sempre riservato per la cucina e per le ricette tradizionali liguri. Dar vita al Ristorante il «Ciliegio» è stato quasi un passaggio obbligato, il naturale sbocco di una storia che contraddistingue Gianni e la sua famiglia.
Ora in cucina la regina è Rosanna, che in coppia con lo chef Gianni, forma un combinazione perfetta, il cui risultato sono piatti sorprendenti.
I primi piatti, come i secondi di pesce o di carne sono tutti cucinati al momento seguendo le regole della tradizione ligure. I prodotti utilizzati in cucina sono freschi di giornata e molti di essi sono coltivati da Gianni nel proprio orto, nel rispetto dei metodi dell'agricoltura biologica.
Da non perdere come antipasto gli involtini di pesce spada o le acciughe di Monterosso, come primo l'eccezionale pasta al pesto con patate e fagiolini, come secondo l'orata alla griglia con le erbe aromatiche liguri, come dolce il buccellato spruzzato di sciacchetrà.
Imperdibili anche i vini liguri del «Ciliegio», molti vinificati direttamente da Gianni con le uve prodotte nei vigneti che circondano la fattoria, tra la terra, il cielo e il mare di Monterosso. |
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Indirizzo: Località Beo, Monterosso, Cinque Terre
Telefono: +39 0187 817829
E-Mail: info@ilciliegiocinqueterre.com |
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